素食“四大名补” 真正“养生高手”

秋季是人体精气开始封藏的时节,适当进食补品易吸收藏纳,有助于增强体质。其实,真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。记者采访中医专家和营养医师,整理他们推荐的四大“秋季名补”,供大家参考。

沙参、玉竹、山药、百合,泡水煲汤养阴防燥

药剂师郑乾文:春夏养阳,秋冬养阴,养阴同时防燥。可用沙参、玉竹、山药、百合等中药作为四大药膳食材,泡水煲汤兼可。

百合、银耳、莲子、山药,小火炖汤滋阴润肺

中医专家祁丽娟:秋季的主要邪气是燥邪。一般来说,初秋有暑热之余气,所以多见温燥;深秋又有近冬的寒气,故常见凉燥。秋季养生主要是滋阴润燥。这期间的食疗养生可选择北沙参、麦冬、玉竹、百合等中药,结合食补。

秋日“四大名补”汤,我推荐百合银耳莲子山药汤。百合银耳润肺,莲子养脾,山药肺脾肾同补。上述食材依据个人爱好酌量添加,并入冰糖少许,小火慢炖。

另外经常用眼过度的年轻人,可在秋季多服用枸杞和麦冬,每样少许,开水冲服代茶饮用,养阴明目效果不错。

菊花、百合、夏枯草、枸杞子,煎水煮茶可祛秋燥

营养治疗师黄艺玲:秋高气爽,人体容易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症状,因此当下应该以滋润为主。饮食上应注重补充水分,可以用菊花、百合、夏枯草、枸杞子等食材煎水煮茶喝,可祛秋燥。期间适当多吃些银耳、萝卜、番茄、雪梨、葡萄等滋润的蔬果。

鲜藕、银杏、山药、荸荠,应季食物滋阴清热

营养医师郑欣:因为秋天天气干燥,容易出现燥热上火等等症状,选择当下应季高产的食物,侧重于滋阴清热一类的,比如鲜藕、银杏、山药、荸荠,这些食物都很合适。因为是得节气而生长成熟,应季的食物营养最丰富。

柚子、橘子、梨、柿子,当季水果养阴润肺

中医师曾毅龙:秋天偏燥,关键是要养阴润肺。俗话说,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,事实上,真正的秋季几大补,就是当季一些非常普通的食材,只要搭配得当、正确食用,就称得上秋日“四大名补”。