那道家传之宝平安菜–白菜炖豆腐

【原料】:大白菜豆腐一块

【做法】:

1,买回来的豆腐用清水冲一下,然后切小块

2,锅内放水烧开,水开后放一小勺盐,然后放入豆腐,煮五分钟,煮完以后将豆腐捞出控净水分(将豆腐

【调料】:葱姜蒜末盐味精少许香油少许提前在水里煮一下,能有效的去除豆腥味,而且煮好的豆腐不管是炒还是炖,都不容易破碎,这个方法是以前

的那个很势力的老板娘教我的)

3,白菜洗净切成菱形块

4,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5,放入白菜炒至菜叶发蔫,然后放入足量的清水,水开后放入豆腐

6,盖上锅盖,小火熬上十几分钟左右。最后加盐,味精,香油调味即可

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